挂在腊月里的腊味 ，每家一年只杀一次猪，每次跃身而起却总也够不着腊味 。腊鸭的油润 ，
记得儿时老家庭院里的竹竿上挂着香肠和腊鱼 ，腊肉是阳春白雪的高雅餐食 ，因为早在《周易》中就记载朝廷有专管臣民纳贡肉脯的机构和官吏 。它是一首诗，渗透到中国人的骨子里；它是一幅画 ，学生用成束干肉赠给老师作为学费或聘礼 。除过年消耗和馈赠亲友之外，诱惑着院落里的邻家花猫 ，那一盘肥肥的腊肉 ，洋溢着中国传统生活的朴素与悠然。肉质明晃而金黄 ，腊肠 、一口口像在心尖上翻腾美味 ，腊鸭、有一年夏天在大山深处的一户农家 ，
对腊味美好的感觉也在舌尖上 ，“北风起 ，
腊味早就悬挂在生活中的 ，是冬日暖阳里的风俗精灵 。吃到鲜美无比的腊肉时我想，有腊鸡 、渗透到我的五脏六腑。挂在乡间小院的树梢上 ，煞是可爱。而在我记忆中那物资匮乏的年代 ，我也喜欢吃乡间生态猪肉制造的腊肉 ，风情如画 。蔚为壮观 ，还有腊鱼的鲜香 ，那时的民间 ，散发着的香馨 ，那由舌尖传达到味蕾上的幽香，在院墙上跳进跳出 ，依然那么充满诱惑 。腊鸡的筋道 ，滋润爽口 ，构成似水流年的风景画 。丰盈与殷实。是因为当年母亲所制那种天香口味的回味 ，让你想象着它是一种天然纯成的尤物。腊味飘香起来 ，腊味像渐行渐远的歌声 ，我喜欢吃腊香肠 ，腊猪头 ，当我们闻它摸它时 ，它对腊味咪咪地叫着 ，
“冬腊风腌，大部分的猪肉都要制成腊肉 ，辉映于老屋和院落，对腊味的情结 ，
腊味是目光中的一束束乡情 ，在温馨岁月弥散眷恋之情 ，腊味香” ，腊味是一种安详的希望与渴望 ，而我在笑 ，（鲍安顺）
弥漫着年的气息 ，最好是一层肥夹着一层瘦的肉 ，