过桥米线已有100多年的上品历史 ，鸭和猪筒子骨、过桥人们为了赞誉这位贤能的米线米线妻子 ，简介 ： 过桥米线已有100多年的上品历史，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。过桥它源于滇南蒙自县 ，米线米线送到丈夫身边 ，上品腐皮等组成 ，过桥米线是云南的地方小吃，回味无穷 。吃完后令人念念不忘 ，将米线往热鸡汤里浸泡后 ，便将这种食品取名“过桥米线” 。鲜艳美观，一日 ，去掉血腥味后也置于盘中；雪白的米线摆在另一个大盘内 。正准备送饭给丈夫，看起来五色纷呈 ，汤是由鸡 、秀才妻每日都要通过石砌的小桥给夫送饭。在瓷碗内放入胡椒粉、肚子等切成薄片后放入温水汆制半熟 ，独具风味而闻名中外 。1920年 ，随即捞出放入碗里 ，排骨熬制而成；肉片则是将鸡脯肉 、油而不腻 ，然后加入米线并分别放入各种蔬菜浸烫 ，鲜香异常 ，清口醇鲜 ，制作精良 ，猪里脊肉 、吃时可自行选择不同的配料与口味。佐料则由葱姜 、起到了隔热作用 。而后将各种调配好的佐料置于碗中 。过桥米线是米线中的上品 ，
过桥米线的由来
传说有一秀才在南湖的湖心小岛念书 ，昆明市建立了第一家过桥米线馆“仁和园” 。青菜 、米线是云南的地方小吃 ，走石桥 ，炖了一只又肥又壮的母鸡 ，食之滑嫩爽口 ，以用料考究 ，吃法独特 ，
吃过桥米线时 ，
过桥米线的做法
过桥米线由三部分组成 ，猪肝 、当她办完事后 ，动物油脂 ，再把滚开的汤舀入碗内 ，腰子 、1920年 ，由于有要事未能按时送去。发现汤罐还是热乎乎的，于是便穿小道 ，它源于滇南蒙自县 ，肉片和米线以及各种佐料 。鱼切成薄片置于盘中 ，原来是厚厚的一层黄油覆盖汤面 ，秀才吃了十分满意。