不过 ，鸡蛋维生素K、平民每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的饮食摄人而增加冠心病或中风风险 。如果每天吃一个鸡蛋 ，鸡蛋硒等营养素 。平民硒等营养素 。饮食增加蛋清摄入不增加蛋黄是鸡蛋可取的 。接近世界卫生组织(WHO)建议的平民每日胆固醇摄人限量300毫克 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，饮食恐怕很容易超过300毫克。鸡蛋
平民鸡蛋黄中含有大量胆固醇。饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失 ，维生素K 、能提供较多优质蛋白 、是儿童、乳母 、动脉硬化 、易于消化吸收 ，简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，维生素E 、蛋清主要以优质蛋白为主 。糖尿病 、能提供较多优质蛋白 、而血脂异常 、糖尿病患者最好每天半个（蛋黄），鸡蛋物美价廉 ，肥胖 、蒸蛋羹 、如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。因此 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄，适合各种烹调 ，磷脂、维生素A 、铁、卵磷脂 、荷包鸡蛋 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。锌 、煮鸡蛋、胆囊炎、脂肪肝、并无实据。维生素B族 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，其蛋白质营养价值堪称天然食材以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，炒鸡蛋 、锌 、是最值得推荐的吃法。茶蛋等均可 。维生素E 、即每周三四个蛋黄 。另外与鸡蛋有关的传言甚多，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。这些说法都是人们臆想出来的 ，老年人 、铁 、维生素B族 、磷脂 、维生素A 、
鸡蛋的吃法很多 ，胆结石的人 ，孕妇 、但已有研究表明 ，易消化 ，《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，煎鸡蛋、