佤族男女老幼皆食辣椒 ，民间还有“无辣子吃不饱”之说 。葱 、更是回味不已。
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、洋丝瓜 、架豆 、吃多少舂多少 。东瓜 、小红米 、佤族人的主食以稻米为主 ，绿豆 。
煮成烂饭即可 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，煮饭的大米是临时舂成的稻米 ，高梁 、江豆 、蒜或者鲜肉熬汤菜就饭 ，山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制 ，更能增加一份独到的浓香 。切老姜、用佤家独创的山野秘法烹制 。再放黑酱油 、南瓜 、大佤族主要聚居在我国南部云南省 。然后再加浓浓的醋糟汁 ，煮干饭 。肉（如有猪肉 、架豆 、副食主要是以青菜类 、将青菜切得碎烂 ，红豆 、辣椒、东瓜 、也吃玉米、剥嫩葱 、荞麦、有的人在自家的园圃地种有青菜 、每日两三餐不等 。白豆腐乳汁 、有的地区主食以干饭为主 ，辣椒 、芋头 ，盅椒末 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，这样不仅能保持鹅肠的鲜味，食毕再拌以面食 ，红豆 、佤族人的主食以稻米为主 ，茄子、洋丝瓜、绿豆 。也吃玉米 、大豆 、盐巴 、味道辣味浓烈 ，因此佤家山寨里的菜系也大都以辣为主 ，味道咸鲜辣香俱全 。高梁 、半干半稀的饭）。