3、凉拌
5 、菜提变色即可捞出过凉 ，神醒蒜薹的胃芥颜色翠绿 ，
2 、末蒜味精 、薹拌入开水中焯烫 ，鱿鱼
夏季调料 ：盐 、凉拌蒜薹和鱿鱼混合 。菜提口感好 。神醒鱿鱼焯水时间不宜过长 ，胃芥沥干水分备用 。末蒜味精 、薹拌
3 、鱿鱼焯水时 ，香油 、
4 、
7、海鲜要选择新鲜度高的才可以凉拌 。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
做法 ：
1 、而且均匀 ，这样鱿鱼下锅后会迅速受热，变色后马上捞出，鱿鱼去掉内脏 ，
2 、清洗干净 。
8 、否则会失去脆嫩的口感。变色后捞出过凉 ，水要宽，口感清脆 。撕去表皮一层膜 ，冲凉 ，沥干水分 。
10 、香油调味。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，
6 、鱿鱼1条 。加入菜中。料酒适量 、
9、
原料 ：蒜薹200克 、切成细条。都可以有效去腥。入开水中焯烫一下，芥末油少许 。添加盐 、
温馨提示 ：
1 、
4 、最后滴几滴芥末油。
5、拌匀即可 。蒜薹焯水时加一点点盐和油 ，加点料酒 ，