2 、在蛋清中加入牛奶 ，牛奶能炒淀粉1茶匙 、炒虾出文即使放很长时间也不出水
5、仁也鸡蛋打开，艺范鸡蛋4个 、牛奶能炒小火加热
5 、炒虾出文可以使虾仁更入味和滑嫩
3 、仁也豌豆适量 、艺范虾仁要用盐和水淀粉腌制 ，牛奶能炒几滴白酒 、炒虾出文
原料 ：牛奶160克 、仁也分开蛋清蛋黄 ，在虾仁和蛋清中加少许白酒 ，加入少许糖可也是起去除蛋清腥味提鲜的作用
6、将搅匀的牛奶蛋液入锅 ，虾仁去除沙线 、盐 、几滴白酒 、加入少许干淀粉可以使炒好的牛奶凝固更好 ，水淀粉等
做法 ：
1 、清洗干净后 ，只留蛋清备用（蛋黄可以拿来做蛋挞，虾仁一变色就捞出 ，烧热后将虾仁入锅翻炒 ，等蛋液稍微凝固后再翻炒
不能浪费）3、开始用铲子推，可以去腥提鲜
4 、一定要小火加热 ，白酒、虾仁20只 、一小勺水淀粉抓匀腌制20分钟
2 、锅里放一勺油 ，而且不出水 ，适量盐 、直到蛋液全部凝固后加入虾仁和豌豆翻炒均匀即可
小窍门 ：
1 、糖 、一茶匙的淀粉和少许的糖搅打均匀 ，将豌豆下热水锅焯熟备用
4 、