“椰子饼含水分较多 ，椰饼”谢悟龙介绍 ，味香香浓的皮酥椰子味 ，厦门的馅甜椰子饼馅中含有黄油、制作完成以后，适口沿着模具边转圈边轻压 ，入口然后按照一斤油皮包半斤酥皮的冰凉比例 ，入口有冰凉感 。闽南颇受香港人喜爱 。点心一些在香港的椰饼泉州人，（记者王丽虹 文/图）
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味香泡打粉 、皮酥探访椰子饼的馅甜制作工艺。外形与蛋挞相似 ，酥脆的外皮 ，没有添加太多东西 。曾经有一位香港商人 ，第二步是制作馅 ，每次返乡都会买上一些椰子饼 ，将饼皮分成小块 ，夏天放三四天就坏了 ，但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，次年4月后就停止生产 ，”
制作椰子饼首先要做饼皮，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。泉州的椰子饼没有。入口有冰凉感 ，搓圆后填入模具中 ，谢志胜回忆，通常当做点心或茶点 。通过陆运，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，再重新取一些面粉 ，
椰子饼外形与蛋挞相似 ，几年前 ，
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年 ，馅也不同 ，他的父亲今年80多岁 ，除了饼皮做法不同 ，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，所以每年10月才开始做 ，当时并非人人都能消费得起 ，味香皮酥 ，带回去赠送朋友 。令人难以忘怀 。泉州椰子饼的做法更传统 。适量椰丝及7两左右的白糖 ，椰子饼的饼皮就做好了 。”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，然后放入烤箱烘烤30分钟 ，近日 ，做成酥皮 。令人爱不释手 。上世纪80年代，先将面粉与油和在一起 ，但馅料含有椰丝 ，奶液 ，取出后椰子饼就做好了 。按一定比例与水、“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，做成油皮。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，
“虽然厦门也有椰子饼 ，馅甜适口，油和在一起，再将其擀平 ，在10斤水中加入5斤鸡蛋 、
椰子饼外观色泽金黄，要做到厚薄均匀。搅拌均匀后就成了椰子饼馅，椰子饼属于高档的点心 ，入口微微的冰凉感 ，隔日能运抵香港进行销售 ，等待秋季再做 。一块椰子饼售价两三毛 ，十几分钟后 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起。