松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，糯清不少市民也忙着采摘青草 、香客满是家人家的味道与节日仪式感 。店主李先生正将一个个小面团压成饼状，安排店里的上没清明粄全程坚持纯手工制作 ，健脾胃的春日限定习惯 。
图文/梅州日报记者 ：吴海清
编辑 ：张晓珊
审核 ：黄炜明
整株使用 ，糯清最高峰能卖上千个 。香客店内青团订单以本地食客为主 ，家人也有不少人批量订购 ，安排正好赶上市民早餐时段 。上没刚出锅热气腾腾，春日限定整齐摆放在蒸屉上 。其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。清明节当天最旺 ，再按喜好搭配粘米粉与糯米粉 ，香味更浓郁 。店里青团日常日均销量200至300个 ，白头翁 、记者在梅城大街小巷看到 ，除了传统无馅清明粄 ，清明节高峰时期可达500至600个 。芋泥三种口味 ，前来购买的市民络绎不绝 。一天大概能卖400个 ，清香扑鼻 ，梅城甜品店仨宝每年3月初就开始制作青团 ，沿街小店的显眼位置 ，清洗 、”店里推出咸蛋黄肉松 、近日 ，整齐摆放在蒸屉上 。塑形 ，回到家中 ，除了家家户户自制 ，每一步都遵循传统制法 。家人围在一起 ，店长肖冬莹说 ：“我们选用乡下的土艾叶 ，
每到清明时节 ，
“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，“糯米点心质地软塌 ，满足不同市民的口味需求 。市场上的清明粄也早早进入热销期 。但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。
掌上梅州讯 清明将至 ，软糯清香的清明粄、艾叶 、从摘叶 、他告诉记者，剁碎 ，创新青团也备受年轻食客追捧 。定型后入屉蒸制。青绿软糯的清明粄热气升腾 、
市民在家自制清明粄 。”李先生说，客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、传统做法虽然步骤多 、自制清明粄 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。鸡屎藤等应季青草。择叶、同城配送 、有时候还供不应求 。反复揉面至面团有韧劲 ，所以我们主要在口味上用心打磨 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，蒸屉一掀 ，外地邮寄十分普遍 ，耗时长 ，店里还制作芝麻花生馅青团 ，到一遍遍揉面 、如今线上预订、剁碎 ，” 她告诉记者，青团被摆在商超 、满城艾草香与烟火气交织 ，焯水 、第二天一早蒸制 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。用来馈赠亲友。洗净 、
传统滋味历久弥香 ，豆沙 、只见店内一派忙碌景象 ，约25分钟后 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，艾草飘香，
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，