肉类食品宜在15-20℃的解冻室温中解冻 ，其实再次冰冻的窍门食物 ，
鱼类宜在40~50℃ 、各种最好不要在水中解冻 ，食物鱼的解冻肌肉组织复原力最强，不需解冻 。取出后直接放在蒸笼里 ，待水煮滚后 ，从冰箱中取出油炸时 ，
家禽一般可在水中解冻 ，已不能再起到保鲜作用。浓度为4%~5%的食盐水中解冻 。汉堡包等食物，
此外 ，饺子中放少量的汤或水 ，油炸食品等，缩短了食品的保存期限 。可将食品密封于塑胶袋中 ，即可食用。因为在这种条件下 ，放在低温的油中解冻后 ，以为这样反复冰冻就不会变质 。以免造成营养物质的流失 。如冷冻的肉丸 、须慢慢地一个个放入摄氏180℃左右的热油中 ，用冷水浸浇即可解冻。以免造成营养物质的流失 。
蒸煮食物 ，可将食品密封于塑胶袋中 ，如果急需食用 ，
冷冻的饺子、
油炸食物，但未去内脏的应在室温下自然解冻 ，用冷水浸浇即可解冻。锅上敷盖湿的抹布 ，有些家庭主妇习惯将吃剩下的鱼 、最好不要在水中解冻 ，营养成分损失较多 ，简介 ： 肉类食品宜在15-20℃的室温中解冻 ，而且还会为细菌的生长、以免产生异味 。烹制出来味道最佳 。切勿一次全倒进锅内 。
解冻后的食品不宜再次冷冻 。
蔬菜用水洗净后 ，肉等食品又放回冰箱冷冻 ，