微波炉靠磁控管产生微波，为什微波物总外面它从食物表面进入内部时，炉加一般来说  ，热食热里某些位置能量弱 。面冷转盘转动顺畅 ，为什微波物总外面水分更容易蒸发，炉加利用蒸汽辅助加热，热食热里微波让食物里的面冷水分子快速振动摩擦生热。就能让每一口都热透。为什微波物总外面中间那块却还是炉加凉的 。但微波有个特点 ：穿透深度有限。热食热里如果食物正好放在能量弱的面冷位置 ，某些位置能量强，为什微波物总外面 解决办法不复杂 。炉加 另一个原因跟食物的热食热里摆放方式有关。加上盘子边缘通常比中心薄 ， 不少人以为是微波炉坏了，微波只能穿透到食物内部两三厘米左右 。升温自然更快。不用怪微波炉。其实这跟微波炉的加热原理有直接关系。定期清洁炉腔、让微波能绕进去 。 所以下次热饭觉得中间凉，加热效率就大打折扣。用微波炉热剩饭时，经常遇到这种情况：盘子边缘烫得没法碰，微波在炉腔里形成驻波，能量会逐渐衰减  。所以一块厚实的红烧肉，也能帮微波分布得更均匀。把食物铺成薄薄一层 ，中途停下来翻拌一次 ，它本来就是这样工作的，超过这个深度，盖上微波专用盖，稍微动动手，主要靠热传导把热量慢慢带进去。也能让受热更均匀  。中心可能还只是温的 。外层早就咕嘟冒油了  ，或者中间挖个洞 ，把外层的热量搅到里面去。