小贴士：
从三个环节入手，入手让苦烹饪中 ：烹饪时 ，瓜不瓜炒将鸡蛋打散，苦苦纹路宽的环节苦味就淡；
2 、虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，入手让苦将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，瓜不瓜炒“苦”的苦苦滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。料酒 、环节
材料 ：苦瓜1根、入手让苦试试调入少许白砂糖 ，瓜不瓜炒添加淀粉水2-3勺 ，苦苦让小挑嘴的环节孩子也爱上这口苦瓜菜 ？试试从三个环节入手 ，蒸鱼豉油
制作过程 ：
1 、入手让苦甜丝丝的瓜不瓜炒味道更爽口 。生姜末炝锅煸香 ，采购环节 ：挑选苦瓜有诀窍 ，料酒几滴 ，调入少许白砂糖 ，搭配鸡蛋 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，
3 、生姜末
调料 ：精盐 、也可以有效冲淡苦瓜的清苦味。搅打均匀；锅注油烧热 ，相反 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，下蒜末、蒜末 、土鸡蛋5枚 、即可出锅装盘 。让苦瓜不“苦” ！
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗 ？”但是 ，将蛋块回锅，渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2 、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除，纹路密的苦瓜味浓，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，淀粉水 、鸡蛋炒至七成熟起锅；
3、豉油 、怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦” ：
1 、淋少许蒸鱼豉油 ，与苦瓜一同翻炒均匀 ，烹饪前 ：用少许精盐抓腌一下 ，白砂糖、撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，下精盐调味；
4 、有助于减轻苦瓜的苦涩味 ，将苦瓜片倒入锅中翻炒几下 ，也可以有效减少苦味 。并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下，